Kanada, znana z dzikiej przyrody, uprzejmych ludzi i niesamowitej hokejowej kultury, jest również krajem, który oferuje bogactwo doskonałych browarów. Ciekawą fakturą i różnorodnością smaków, kanadyjskie piwa są obecnie jednymi z najbardziej docenianych na świecie. Oto kilka z najlepszych kanadyjskich browarów i ich specjały, które każdy miłośnik piwa powinien poznać.
Dieu du Ciel – Montreal, Quebec
Ten montrealski browar to jeden z najbardziej kreatywnych w kraju. Znany ze swojego kultowego piwa „Péché Mortel”, imperialnego stouta z kawą, browar ten regularnie zdobywa nagrody. „Péché Mortel” to doskonała mieszanka gorzkiej kawy i słodkich nut karmelu, idealna dla tych, którzy cenią głębokie, złożone smaki.
Unibroue – Chambly, Quebec
Unibroue to jeden z pierwszych kanadyjskich browarów rzemieślniczych, który zdobył międzynarodowe uznanie. Ich flagowy produkt, „La Fin du Monde”, to piwo trypel, inspirowane belgijskimi tradycjami. Ma ono bogaty, korzenny smak z nutami owoców i przypraw. Jest to piwo o wysokim poziomie alkoholu (9% ABV), ale niezwykle łatwe w piciu.
Steam Whistle – Toronto, Ontario
Steam Whistle jest znane z jednego rodzaju piwa – pilsnera. Ich klasyczny pilsner to piwo o złotej barwie, średniej goryczce i delikatnym bukiecie ziołowym. Jest to idealne piwo dla tych, którzy poszukują czegoś lekkiego, ale jednocześnie smakowitego. Browar ten również jest znany ze swojego zrównoważonego podejścia do produkcji i ekologicznych praktyk.
Granville Island Brewing – Vancouver, Brytyjska Kolumbia
Założony w 1984 roku, browar ten jest jednym z najstarszych browarów rzemieślniczych w Kanadzie. Ich najpopularniejsze piwo, „Granville Island Pale Ale”, jest klasycznym amerykańskim pale ale z nutą cytrusów i sosny. Jest to doskonałe piwo do picia na tarasie w ciepły dzień.
Alexander Keith’s – Halifax, Nowa Szkocja
Jest to jeden z najstarszych działających browarów w Ameryce Północnej, założony w 1820 roku. Ich flagowy produkt, „Alexander Keith’s India Pale Ale”, jest jednym z najbardziej znanych piw w kraju. Z nutami karmelu i lekką goryczką, to piwo jest bardziej zrównoważone niż wiele współczesnych IPA.
Bellwoods Brewery – Toronto, Ontario
Ten mały browar rzemieślniczy stał się hitem w Toronto dzięki swojej różnorodności smaków i stylów. Ich „Jelly King” to piwo typu sour z dodatkiem owoców, takich jak malina czy brzoskwinia. Jest to piwo, które łączy kwaśny, owocowy charakter z delikatną goryczką, oferując zdecydowanie unikalne doświadczenie smakowe.
Quidi Vidi Brewery – St. John’s, Nowa Fundlandia
Ten browar zyskuje coraz większą popularność dzięki swoim piwom, które są inspirowane lokalnym krajobrazem i kulturą. Jednym z ich najciekawszych produktów jest „Iceberg Beer”, produkowane z wody pochodzącej z topniejących lodowców. Piwo to charakteryzuje się niezwykle czystym, odświeżającym smakiem.
Oczywiście, to tylko kilka z mnóstwa fantastycznych browarów, które Kanada ma do zaoferowania. Każdy region kraju oferuje coś unikatowego, od ciężkich i złożonych stoutów przez aromatyczne IPA aż po lekkie i orzeźwiające lager. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem piwa, czy też dopiero zaczynasz swoją przygodę z tą trunkową kategorią, kanadyjskie browary z pewnością oferują coś, co przyciągnie Twoją uwagę.
Tofino Brewing Company – Tofino, Brytyjska Kolumbia
Położony na zachodnim wybrzeżu Kanady, Tofino Brewing Company to browar, który w pełni wykorzystuje swoją lokalizację. Jednym z ich najbardziej znanych piw jest „Kelp Stout”, piwo z dodatkiem wodorostów morskich. To niezwykłe piwo o głębokim, prawie morskim profilu smakowym, jest doskonałym przykładem innowacyjności w kanadyjskim przemyśle piwowarskim.
Collective Arts – Hamilton, Ontario
Collective Arts to nie tylko browar, ale także platforma dla artystów. Każde piwo jest opatrzone unikalnym projektem graficznym, co czyni je prawdziwymi dziełami sztuki. Wśród ich oferty znaleźć można „Life in the Clouds”, piwo typu New England IPA, które jest chmurkowate, soczyste i pełne aromatów owoców tropikalnych.
Half Pints Brewing Company – Winnipeg, Manitoba
W sercu preri kanadyjskich, w Winnipeg, znajduje się Half Pints Brewing Company. Ich „Little Scrapper IPA” to silne piwo z wyraźną goryczką i cytrusowym aromatem. Dzięki temu piwo to stało się jednym z ulubionych wśród mieszkańców Manitoby.
Yukon Brewing – Whitehorse, Jukon
Yukon Brewing to browar, który oferuje całą gamę ciekawych piw w jednym z najbardziej odległych regionów Kanady. „Midnight Sun Espresso Stout” to piwo, które łączy ciemne, bogate nuty stouta z aromatem świeżo palonej kawy. Jest to idealne piwo dla tych, którzy chcą poczuć ducha Północnej Kanady w każdym łyku.
Red Truck Beer Company – Vancouver, Brytyjska Kolumbia
Red Truck Beer Company oferuje klasyczne amerykańskie style piwa z zachodniokanadyjskim akcentem. Ich „Red Truck Ale” to piwo amber ale o słodkim, karmelowym profilu smakowym z delikatną goryczką na finiszu.
Big Rock Brewery – Calgary, Alberta
Big Rock to jeden z największych i najstarszych niezależnych browarów w Kanadzie. Są znani ze swojego „Traditional Ale”, piwa o głębokim, orzechowym smaku z delikatnymi nutami toffi i karmelu.
Folly Brewpub – Toronto, Ontario
Folly Brewpub specjalizuje się w belgijskich i francuskich stylach piwa. Ich „Folly Farmhouse Ale” to lekkie, ale złożone piwo, idealne do spędzenia popołudnia na tarasie czy w ogrodzie.
Każdy z tych browarów ma coś unikatowego do zaoferowania, co odzwierciedla różnorodność i kreatywność kanadyjskiego rynku piwowarskiego. Ciekawe jest to, że kanadyjskie browary często eksperymentują nie tylko z różnymi stylami piwa, ale również z lokalnymi składnikami, takimi jak dzikie jagody, syrop klonowy czy nawet wodorosty, co dodaje dodatkowej warstwy złożoności i autentyczności do ich produktów.
Phillips Brewing & Malting Co. – Victoria, Brytyjska Kolumbia
Ten browar z Wyspy Vancouver słynie z różnorodności oferowanych piw, a jego flagowym produktem jest „Blue Buck Ale”. Jest to lekko chmielowe, dobrze zrównoważone piwo typu pale ale, które zdobyło liczne nagrody i uznanie zarówno w kraju, jak i za granicą.
Beau’s All Natural Brewing Co. – Vankleek Hill, Ontario
Beau’s jest znanym ekologicznym browarem, który specjalizuje się w produkcji piw rzemieślniczych. Jednym z ich najpopularniejszych piw jest „Lug Tread Lagered Ale”, hybryda między lagrem a ale. To piwo jest fermentowane jak ale, a następnie lagrowane w niższych temperaturach, co daje mu jednocześnie bogactwo smaku i orzeźwiającą lekkość.
The Grizzly Paw Brewing Company – Canmore, Alberta
Zlokalizowany w górskiej scenerii Albercie, Grizzly Paw oferuje piwa inspirowane naturą. Ich „Grumpy Bear Honey Wheat” to piwo pszeniczne z dodatkiem lokalnego miodu, co daje mu słodkawy, owocowy charakter.
Trou du Diable – Shawinigan, Quebec
Ten browar z Quebecu jest znany ze swojego zamiłowania do eksperymentalnych piw. „La Buteuse” to ich wersja belgijskiego piwa trappist, z wyraźnymi nutami owoców i korzeni, a jednocześnie z wyważoną goryczką i alkoholowym ciepłem.
NWT Brewing Company – Yellowknife, Terytoria Północno-Zachodnie
Jest to jeden z najbardziej wysuniętych na północ browarów w Kanadzie. Ich „Kick Sled Cream Ale” to lekkie, kremowe piwo z nutą kukurydzy i słodów, idealne na relaks po dniu spędzonym na zewnątrz w surowych warunkach Terytoriów Północno-Zachodnich.
33 Acres Brewing Co. – Vancouver, Brytyjska Kolumbia
33 Acres słynie z minimalistycznego designu i równie prostego podejścia do piwa. Ich „33 Acres of Ocean” to west coast pale ale, który łączy cytrusową goryczkę z delikatnymi nutami sosny i karmelu.
Lighthouse Brewing Company – Victoria, Brytyjska Kolumbia
Ten browar oferuje szeroką gamę piw, ale jednym z najbardziej znanych jest „Race Rocks Ale”. Jest to ciemne, ale niezwykle pijalne piwo z nutami karmelu, toffi i lekką goryczką.
Les Trois Mousquetaires – Brossard, Quebec
Znani z piw inspirowanych niemieckimi i belgijskimi tradycjami, Les Trois Mousquetaires zdobyli popularność dzięki swoim bogatym i złożonym smakom. Ich „Porter Baltique” to jeden z najlepszych przykładów tego stylu w Kanadzie, z głębokimi nutami czekolady, kawy i suszonych owoców.
Kanada jest domem dla niezliczonych browarów, każdy z nich oferujący unikalne piwa i doświadczenia. Od wschodnich wybrzeży Atlantyku, przez rozległe prerje, aż po majestatyczne Góry Skaliste i dalej na dzikie wybrzeża Pacyfiku, różnorodność krajobrazu i kultury odbija się w piwach, które tu powstają. I choć nie sposób wymienić tu wszystkich wspaniałych browarów, każdy, kto odwiedza Kanadę, z pewnością znajdzie coś dla siebie w tym bogatym piwowarskim krajobrazie.
Steam Whistle Brewing – Toronto, Ontario
Steam Whistle jest prawdziwym fenomenem w Toronto, specjalizując się w produkcji jednego rodzaju piwa: pilsnera. Jego jasnożółta barwa, średnia goryczka i doskonała klarowność sprawiają, że jest to idealne piwo na każdą okazję. Browar ten stał się również popularną atrakcją turystyczną, oferując zwiedzanie obiektu oraz degustacje.
Alexander Keith’s – Halifax, Nowa Szkocja
Jeden z najstarszych kanadyjskich browarów, Alexander Keith’s został założony w 1820 roku. Ich flagowe piwo „Keith’s India Pale Ale” jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych piw w Kanadzie. Choć jest mniej goryczkowe niż wiele współczesnych IPA, zachowuje klasyczny, chmielowy charakter.
Quidi Vidi Brewery – St. John’s, Nowa Fundlandia i Labrador
Sytuowany w malowniczej scenerii starej wioski rybackiej, browar ten oferuje szeroką gamę piw, z których wiele korzysta z lokalnych surowców. „Iceberg Beer” jest unikatowym piwem, które korzysta z wody pochodzącej z topniejących lodowców i oferuje niezwykle czysty i świeży smak.
Brasserie Dunham – Dunham, Quebec
Dunham to browar, który zdecydowanie wpisuje się w trend piw rzemieślniczych, oferując szeroką gamę ekscytujących i oryginalnych piw. Ich „Leo’s Early Breakfast IPA” zawiera dodatek Earl Grey i gwajawę, co czyni go jednym z najbardziej unikatowych IPA na rynku.
Oast House Brewers – Niagara-on-the-Lake, Ontario
Ten browar wykorzystuje lokalne winogrona w niektórych ze swoich piw, co odzwierciedla jego lokalizację w sercu kanadyjskiego regionu winiarskiego. „Barn Raiser” to ich flagowe piwo, klasyczne amerykańskie pale ale z wyraźną, ale nie dominującą goryczką.
Moon Under Water Brewery – Victoria, Brytyjska Kolumbia
Specjalizujący się w niemieckich stylach piw, Moon Under Water oferuje kilka tradycyjnych piw, takich jak Pilsner i Weizenbier, ale z kanadyjskim twistem. Ich „Creepy Uncle Dunkel” to ciemne, malty piwo inspirowane niemiecką tradycją, ale z dodatkiem kanadyjskich jodeł.
R&B Brewing – Vancouver, Brytyjska Kolumbia
Znany z casualowej atmosfery i świetnej muzyki, R&B Brewing oferuje różnorodną gamę piw. Ich „Raven Cream Ale” to jedno z nich, oferujące kremową teksturę i delikatne nuty toffi i kawy.
Driftwood Brewery – Victoria, Brytyjska Kolumbia
Driftwood to browar, który zyskał uznanie dzięki swojemu piwu „Fat Tug IPA”, wytrawnemu i mocno goryczkowemu piwu z wysoką zawartością alkoholu. Jest to piwo, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom intensywnych smaków.
Kanada jest krajem o olbrzymiej różnorodności kulturowej i geograficznej, a te aspekty znakomicie odzwierciedlają się w jej scenie piwowarskiej. Od dzikich, niezbadanych przestrzeni Terytoriów Północno-Zachodnich, przez kulturową mozaikę Toronto, aż po francuskojęzyczny Quebec, kanadyjskie browary odzwierciedlają unikalny charakter swoich regionów, nie bojąc się przy tym eksperymentować i popychać granice możliwości w dziedzinie piwowarstwa.
